(Nature and composition of substances)
रसायन विज्ञान (Chemistry) विज्ञान की वह शाखा है, जिसके अन्तर्गत पदार्थों के गुण, संघटन, संरचना तथा उनमें होने वाले परिवर्तनों का अध्ययन किया जाता है।
> Chemistry अर्थात् रसायन विज्ञान शब्द की उत्पत्ति मिस्र के प्राचीन शब्द ‘कीमिया‘ (Chemea) से हुई है, जिसका अर्थ है काला रंग । मिस्र के लोग काली मिट्टी को ‘केमि’ (Chemi) कहते थे और प्रारंभ में रसायन विज्ञान के अध्ययन को केमिटेकिंग (Chemeteching) कहा जाता था।
लेवायसियर (Lavoisier ) को रसायन विज्ञान का जनक कहा जाता है।
पदार्थ एवं उसकी प्रकृति
>पदार्थ (Matter): दुनिया की कोई भी वस्तु जो स्थान घेरती हो, जिसका द्रव्यमान होता हो और जो अपनी संरचना में परिवर्तन का विरोध करती हो, पदार्थ कहलाते हैं। उदाहरण-जल, हवा, बालू आदि
प्रारंभ में भारतीयों और यूनानियों का अनुमान था कि प्रकृति की सारी वस्तुएँ पाँच तत्वों के संयोग से बनी हैं, ये पाँच तत्व हैं—क्षितिज, जल, पावक, गगन एवं समीर ।
भारत के महान ऋषि कणाद के अनुसार सभी पदार्थ अत्यन्त सूक्ष् कणों से बने हैं; जिसे ‘परमाणु’ कहा गया है।
